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■チキンステーキ■ ・鶏もも肉 1枚 ・塩 鶏もも肉総重量の0.8% ・白こしょう 適量 ・オリーブオイル 適量 ～バルサミコオニオンソース～ ・玉ねぎ 1個 ・にんにく 10g ・茹で汁 180g日本酒 ・みりん 360g ・砂糖 40g ・はちみつ 40g ・バルサミコ酢 180g ・黒醤油 180g ★岩上幸雄のチャンネル登録はこちら★ ★岩上幸雄の新規チャンネル登録はこちら★ #チキンステーキ #北京ダック #ナイストゥあなたに会う。 岩上幸雄と申します。 1985年生まれ、34歳。 長崎で生まれ育ち、18歳で名古屋で料理を始める。24歳で東京に4店舗を構える。 10年間飲食店を経営する傍ら、企業コンサルティングや調理技術指導を行う。 今年で料理人歴18年目。 食を通じて楽しくてためになる動画を皆様にお届けできるように頑張ります。 ★当チャンネルのコンセプト★ 飲食店経営10年の私が直接、飲食店開業に必要なノウハウ（料理、経営方法など）を動画でレクチャーします。 ★対象★ 将来独立して飲食店を開業したい方。 料理に興味のある方。 経営に興味のある方。 （もちろん、それ以外の方も大歓迎です。） ★内容★ 料理動画や経営方法、経営にまつわる数値動画など、将来自分のお店を持ちたい人に役立つ情報やノウハウをお届けします。 食事や簡単なレシピもあります。[Video schedule]☆動画投稿対象時間 19:00☆ 動画は火・金・土に投稿します。 ※当日のスケジュールにより時間帯・曜日が変更になる場合がございます。 〒165-0034 東京都中野区直方5-28-7 さいとうビル2F 住所「くいどころ酒場勝 岩上幸雄」 ★岩上幸雄のTwitter ★岩上幸雄のInstagram ▶️音源 Track: Daniel Rosty & Sash_S – See The Stars Link:
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令和・平成の人たちに好かれるのは、骨のない肉を平均的に火が通る方法が良いのですね…
豚の丸焼きや、七面鳥や鶏の丸焼き、アジやらサンマ塩焼き等、肉を骨ごと焼くのが好きなので、骨無しの肉を焼くのに工夫しておられて脱帽です。
ありがとうございます。
ヨダレﾄﾏﾝﾈｪよww
チャンネル登録思わすしまった😵💧
本当に勉強になります。
前から気になっていた皮パリパリチキンステーキ、トライしてみました。皮の焼け具合はイマイチとGood！の中間ぐらいでしたが、焼きすぎないもも肉、美味しいですね！私はニンニクが好きなので、香りづけに使ったニンニクを一緒に油で熱してとりわけておき、一緒に食べました。次はバルサミコ酢買ってきます！！
厚みは横から見せてくれると分かりやすい。
バルサミコ酢の代わりに高酸度リンゴ酢ってどうでしょうか…笑
作業一つ一つに対してその意味を教えてくれるから行程を覚えやすいですね。
美味しかったけど、とんでもない量のソースが出来たwww
だまされた
やったけどできんよ
お笑い芸人の人がYouTube出してるのかと思ったのですが「本当の料理人」なんですか？
食レポのリアクションのインパクトが強すぎて、覚えた作り方がぜんぶ飛んじゃう。笑
最新の動画見た感じ観音開きはしない方がいいのですか？
完璧だろうね、バルサミコオニオンソースは、どのくらい持ちますか？
いい鶏肉ですねー
こうせい校長が料理を食べる人を喜ばせたい一心で修行してきた事がよく分かります。若いのに精神的にかなり成熟されてますね。応援してます😸☘
幸生先生
初めまして！
先生の教え通りいろいろ
試しています。
どれも美味しくて大好評❗
ﾁｬｰｼｭｰは特にやばいです。
近いうちに鶏ももやって見ます。
ｶﾘｯｶﾘｯの皮の食感楽しみです。
オープニングと食べてるとこの大袈裟なリアクションに吹きました。
プロの仕事なのに胡散臭くなる(笑)
One of the most genius youtuber chef
くぅうう、またもや（校長レシピでたまにある）「1日置いとくパターン」❗️校長お願いです、このパターンのときはサムネとか動画トップに「寝かせアリ」とか入れておいて〜。今日食べる気満々で見始めて、うわー、食べれるの明日かぁ、はツラいです😂
めちゃすべってるけど、料理はすごいなあ～
ほんとやばい
キャラよりは、高度な技術をもっている感じ。
他の動画を、ゆっくり研究していきたいと思います。
鶏肉のソテー、試します。
来週息子が誕生日なのでこのレシピで作ってあげようと思います❗
バルサミコ酢を使ったモノが上手く出来た試しがなかったので、とても有り難い情報です！
ありがとうございます！ それにしても、胡散臭さと技術&知識との対比がたまりませんw
これからも応援しております！
ソースはできましたが鶏肉はボロボロになりました。
毎回理に叶った料理で見ていてとても楽しいです。出来れば副菜なども見たいです…。
和洋中 何でも 調理される オールラウンドで 全てが物凄く美味しそうです、科学的な観点も凄いし納得出来るし感動と尊敬の念にたえません もっと沢山の動画 をこれからも宜しくお願いします
これはイタリア料理のディアボラ風に似てる気がします。
OH MY GOD ! FUNNY !
過剰表現と料理が比例してるとは言いたくないが、アナウンスが上手くて真似したくなる。好きやぁ
これで焼いたらパリパリジューシーになりました！ありがとうございます😭
論理的で分かりやすい
アロゼ＝揚げ焼き
作ってみよう！！先生、勉強になります！
目が笑ってない怖い
ミキサーが家にはないので、ミキサー無しで作れるタレを教えてください！
真似させていただきました。
ありがとうございます。
ほんま、うまかでした。
((これくらいしんけんにちゅくったりょーりだったらおかねはらってたべたいとおもうぽっ))
いつも本当に勉強になります！ウマタンゴ〜(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧幸生さんの料理もリアクションも大好き♡幸生さんの料理食べたら自然と笑顔になっちゃうんだろうなぁ〜私もがんばろ！
ありがとうございます!🙏😊
面白い！
美味しそう！
いつも楽しく見てます😊
作ってみましたがパリパリにならなかったですー
＿|￣|○
ある程度パリパリになってからアロゼするのですかねえ？🤔
次回またチャレンジしてみます！
こんばんは。
とてもパリパリで美味しそうなので何度もみて何度も作ってはいますが、どうしても綺麗にパリパリになりません。
叩いてコンコン、というほどの硬さになりません、、、
何か火加減や焼き方のコツとかありますか。
教えて頂ければ幸いです。
宜しくお願いいたします。