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生姜保存を知りたくて見せて頂きました。私はドイツ在住で空気は年中とても乾燥しています。例えば売ってるお菓子にはシリカゲルが入っていなくて、ポテトチップスは開けっ放し状態でも１ヶ月放置していてもパリパリのままです。生姜は中国産、ペルー産、ブラジル産の物が買えます。昆布が沢山付いてる大きなひとかたまりを買って保存に困り、冷凍したのですが、出来れば常温で保存したいです。90パーセントの湿度ってドイツではほど遠く人工的に湿度を上げるしかないのですが、例えば新聞紙を濡らして包んでおくとか良いのでしょうか？
夏場に常温保存していたら青いカビが1週間ほどで出てきました
保存方法の正解がわかりません！！
15℃で湿度90%を保てる場所作るのが夏場大変。どうしたらいいか、、、。
リビングでも夏30度、冬マイナスな我が家はやっぱり冷蔵庫が一番マシということでよろしい？
結論無かよ
15℃90％の条件を作るのかなり無理があります。
苦労して育てた生姜を、こちらの保存方法でやったら、全部腐りました。どうしてくれるの？？
家庭菜園で、毎年作っています。昨年は、種しょうが用に軽く濡らした新聞紙に包んでペール缶に籾殻を挽いて中央にしょうがを入れてまた、籾殻を入れて倉庫で保存してました。1年後には1/3程度は一部カビが生えていましたが、今年の種しょうがとして使ったら、何と30cm位の3枚重ねが大量に出来ました。我が家では、早速妻が、佃煮や、千切り、薄切り、すりおろしにしてジッパーに薄く延ばして冷凍庫で保存します。すりおろしは、2〜3mm程度に延ばしてジッパーの上から碁盤の目に筋を入れてポキポキ折れるようにしてます。チャーハンなど非常に便利ですよ。料理の用途にあわせて使い分けがすぐに出来るので重宝しています。1年間は大丈夫ですよ。お試し下さい。
説明は良く分かったが、果たして普通の家庭に平均15℃湿度90%の場所があるのだろうか？
大変参考になりました❣️思えば冷蔵庫に入れて数え切れない生姜をダメにしてきました。15°C前後というのが？作れるかどうか？あとは湿度ですか
量があるなら地面に穴掘って埋めましょう
1.5mほど掘ればまず温度、湿度ともに大丈夫
雨水や日光避けにマルチや敷き藁も
まぁ、畑の人向けですが
使いきれず、いつも冷蔵庫でかびさせてました・・(^◇^;)
教えてくださり、ありがとうございます！
言われた通りおおよそ15度80％の場所に置いといたら1週間でグズグズに腐ったぞ
これまでどおり冷蔵庫に入れるわ
これをツイッターで見て、かったそのまま常温においていたら白いふわふわのカビ生えました😢袋は取替えたほうが良かったのかな
湿度が大事な食材があるとは知りませんでした！水につけて保存ときいてやってましたが、栄養が溶けてないかと心配で、
乾姜を作ろうかと思ってる所でした
条件からして、ワインセラーがいいんですかね⁉︎
スーパーで冷蔵コーナーに置いてあるので要冷蔵だと思ってました。 冷蔵のせいか、生姜がすぐに明るい黄色が失われ、半透明な感じに黒ずんで来ますが、そのような生姜が食べて良いのか傷んでいるのか分からず捨てています。これは食べられるのでしょうか？ あと１５度というのは日本の気候ではかなり低めですが、４月～１０月の期間、冷蔵庫以外で１５度を維持するのは困難に思えますが、保管場所はどのようにしたら良いのでしょうか？
タッパに水と生姜を入れて冷蔵庫。なんの問題もなく保存してます。常温だと切り口から腐りそうですが。
報告：動画説明文のリンクが切れちゃってます(403エラーになります)
「種生姜の予約はこちら」「スタッフ募集の詳細はこちら」などのURLにuser_dataという文字列が含まれているものが該当します
ちなみに、公式サイトから辿ったら正常でしたので URLがスタッフ用のものか何かになっているのが原因かなと思います
あと、生姜の知識ありがとうございます！
わが家も常温保存でしたが、袋にも入れず、保存というより放置でした。
腐ったりすることはなかったのですが、切口から水分が抜けていき、萎んでしまっていました。
袋で保存すれば水分の蒸発は防げそうですね。
Twitterから来ました！
生姜、常温で長く保存出来るんですね！
夏はどうするのか気になりました！
生姜大好きです。
知らなかったです。
近々やってみようと思います。
いつも一か月くらい冷蔵で干からびさせてたから、目からウロコだった
私も、うちの実家も野菜室に入れてますね。近くのスーパーも、冷蔵コーナーに置いてありますね。
一年保存する？！
あったかいとこの植物だから寒さに弱いの知らなかった！
Twitterから来ました！冷蔵庫に入れてました💦
湿度も大切なんですね。勉強になります。
冷蔵庫の方が温かい地域は冷蔵庫の方が良いですか？
ずっとカビが生えるからと思い冷蔵庫に入れてました
沖縄でビニール袋に入れて常温に置いておくと腐ります。
Twitterからきました。目から鱗でした。こちらカットした後だったり、すりおろした後でも常温保存で数ヶ月くらい保存もつのなのでしょうか？
生姜専科やんけ！なっつ！
S&Bでチューブの練り生姜を売っていますが、これも常温保存ですか？
切った生姜の保存方法聞きたいです。
冷蔵庫に入れて保存してる時より、面倒臭がって常温でほったらかしてる方が長持ちするのは気のせいじゃなかったんですね……。これからは自信を持って常温保存します！笑
半分だけ使ったりして切った後の生姜はどのように保存すれば良いですか？
冷蔵庫だとカビるのも、条件良ければ半年も持つのも知らなかった……
ただ15℃湿度90%が良いということだけど、冬でも暖房つけて20℃はキープされる室温、真夏の外出してるときクーラーつけてない30℃以上の室温などと比べても冷蔵庫よりは外に出してたほうが良いのかな？
温度が低いとカビたりして駄目になることをしりませんでした💦
生姜はよく使うので助かります
ありがとうございます✨
シヨウガがは保存するのが難しく、いつも収穫しても早めに処理してしまっていました。参考になりました。ありがとうございました。
大変良い