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こんにちは☆料理研究家のゆかりです♪今回は煮込みハンバーグを作りました☆ハンバーグを柔らかくジューシーにするコツとソースを美味しくするコツをご紹介♪クリスマスのおかずとお弁当のおかずサイズを変えてもバッチリ☆ とても美味しいので是非作ってみてください。 こんにちは☆料理の達人です♪今回は煮込みハンバーグを作りました☆ハンバーグを柔らかくジューシーにするコツとソースを美味しくするコツを紹介します♪クリスマスのおかずやおかずにぴったりですサイズを変えればお弁当にも☆ とっても美味しいので是非作ってみてくださいね。 ————————————————– ——–[Ingredients]◯肉 ひき肉 250g 玉ねぎ 1/4個 パン粉 大さじ3 卵 1個 マヨネーズ 大さじ1 塩コショウ お好みでサラダ油 適量 ◯ソース しめじ 50g・玉ねぎ 1/4個 ・ケチャップ 大さじ3 ・中濃ソース 大さじ3 ・有塩バター 10g ・砂糖 小さじ1 ・コンソメ顆粒 小さじ1/2 ・水 200ml 【材料】 ◯ 肉 ・ 挽き肉 250g ・ 玉ねぎ 1/4 個 ・パン粉 大さじ3 ・ 卵 1 個 ・ マヨネーズ 大さじ1 ・塩こしょう ・ サラダ油 ◯ ソース ・ しめじ 50g ・ 玉ねぎ 1/4 個 ・ ケチャップ 大さじ 3 ・ ソース 大さじ 3 ・ 有塩バター 10g ・ 砂糖 小さじ 1 ・ グラニュールコンソメ 小さじ 1/2 ・ 水 200ml ——- —————————————————— ———————– ——————————– 🍳おすすめ簡単レシピ◎シーフードドリアの作り方◎絶品唐揚げの作り方鶏 – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – ————— ————————- 🍳Twitter、Instagram、 Facebook♪ Twitter、Instagram、Facebookのシェアをお願いします♪ 🥚Twitter 料理研究家ゆかりさん(@yukari) _tamago) 🥚Instagram 料理研究家 ゆかり (@tamagoyukari) 🥚Facebook ゆかり🍳 お仕事のご依頼、お問い合わせは [email protected] まで —— —————- ———————————- —————- —————– ◎チャンネル登録よろしくお願いします！ ◎ブログ ゆかりのキッチン 公式ブログ ゆかりの料理研究家 ◎著書『卵ソムリエ ゆかりの』[I Love Eggs]～卵料理が100倍美味しくなるレシピ～」電子書籍版も発売中です♪ — ————————– ————————- ————————- ———— #煮込みハンバーグ #クリスマス料理 #ゆかり料理研究家
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煮込み ハンバーグ 柔らかく する 方法。
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ゆかり先生の話し方も動画の作り方も見やすくて、料理も作ったら美味しいので嬉しいです！
ハンバーグを作る時、卵アレルギーでそれ以外の材料はありますか？
作ってみたのですが美味しすぎてびっくりしました！
いつもゆかりさんのYouTube見て作らせていただいてます♡！
ソースの作り方ですが、顆粒コンソメが家になくてあった方がいいですか？！！
ソースの材料ですが、ウスターソースでもいいですか？？
鍋開ける時のユカリさんのその
" ジャジャ〜ん"ってのメールとかラインとか来る時の電話の鳴る音にしたいです〜笑笑笑🖤
無性にハンバーグがたべたくなりました☺️
マヨネーズをいれるのがポイントですね😆
たくさん食べたいです👌
とっても柔らかくて美味しかったです❤
いろんな方の作り方を試しましたがゆかり先生の煮込みハンバーグがいちばん美味しかったです🥰
牛挽き肉が食べられない人はぶた挽き肉使っても構いませんか？
とっても美味しいできました！また作ります！
とても美味しかったです😊彼氏にも喜んでくれました！ありがとうございます❤️
レシピをありがとうございます
1:30 玉ねぎ 加熱
ハンバーグ ソース用
2:40 しめじ
2:55 合いびき肉 手捏ね
3:35 パン粉 卵 玉ねぎ マヨネーズ
4:07 手に油 形を作る 真ん中は凹ませる バットにも油
4:58 サラダ油 弱めの中火 ハンバーグ焼く 玉ねぎ（ソース用）としめじも入れる 3〜４分焼く
6:00ひっくり返す 弱火 蓋をする 3分蒸し焼き
6:38 ハンバーグ取り出す 日を止める ソース入れる また火つける
7:15 鍋肌がふつふつしてきたらハンバーグを入れる ソースをかける 弱火 蓋をして5分煮込む
7:48 ハンバーグ裏返す 蓋をして5分煮込む
8:12 ハンバーグひっくり返す 蓋をして弱火で5分煮込む
ソースがハンバーグの上に留まるくらいが目安
初めて煮込みハンバーグを作りましたが、上手にできました😸
すごく美味しかったです😋
また、作ります❗️
美味しそう
今度作ってみます
ゆかり先生の料理凄く作りたいって思わせて下さるんで近々頑張って作りたいと思います☺
めちゃくちゃわかりやすいし、作りやすくて美味しく出来ました〜！
家族もとても喜んでくれて本当作って良かったです！ありがとー！
今日の夕飯これにします！
合い挽き肉500gだとしたら他の材料全て倍にすれば良いのかな？😅初心者すぎてわからない
一つの鍋で煮込みハンバーグが出来るのがいいですね。
こんにちは!今週の金曜日に作って行きまーす🌻
決めた！今日の晩御飯これにします！
とてもわかりやすかったです!美味しく作れたのですが、なぜか水気というかしゃばしゃば感がすごいのですがお水を少し少なめにしてもなぜかとろみ?ができないのはなんでだろう🥲
ソースはバター無しでも美味しくできますか？
煮込みハンバーグ💖作りました❗凄く美味しかったです😆💕✨とても幸せ😆🍀食は心と身体を温かにしてくれますよね❤️ゆかりレシピ、ありがとうございますヽ(´▽`)/
ゆかり先生のお菓子とっても美味しそうなんですが、作る機会がなかなかなくてまだ作れていないです^^;でもご飯系は夕食の時に作ったらめちゃくちゃ美味しいーと喜ばれました！先生の料理はどれを作っても美味しいので、卵関係なく色々な料理を紹介して欲しいです＾＾
早速作ってみました❣️
ふっくら柔らかハンバーグに仕上がりました🤗
マヨネーズの威力に感動です。
ソースも美味しーい❣️
いつも分かりやすく楽しく拝見しています☺️
2回作ったのですが、１回目はタイマーかけ忘れて煮込み時間が長めになってしまったからか、こねる作業不足だったのか、仕上がりが固めに😅お味はとっても美味しく、好評でした！
2回目は時間と火加減に注意すると柔らかさはオッケイ😊もう少しジューシーなら、最高という感じでした。
質問です。粘りが出るまでどれくらいこねていますか？
煮込み時間が長過ぎるとやはり固くなりますか？
お味が最高なだけに、極めたいです
本当にゆかり先生の説明は解りやすいしとにかく綺麗な話し方がとても好きです。ありがとうございます
お肉の量を倍にしたいのですが、
その場合ソースの量も倍ですか？
美味しそうなので作りたいと思います。ハンバーグの種に牛乳やお水を入れていなくても大丈夫でしょうか？
ひき肉 500gd だと調味料も倍の量になりますか？今から作ってみようと思います(^^)
旦那くんが、食べる前に『おいしそぉ～🎉』と言って、美味しい！と喜んで食べてくれました！✨🎀💕また頑張って作ります！💝
作りました！美味しかったです(*´ω`*)
あまりむずかしくなくざいりょぅもてがるなものばかりでいつも参考にさせてもらっています。有り難うございます。
私、62歳にして初めて煮込みハンバーグ作りました、凄く美味しく出来て得意料理が一つ増えました、有難うございます😀
14人分作りたいですが材料は4倍にすればいいですか？
とても 美味しかったです。これからも、楽しみにしています🙇
彼の誕生日に作りました！煮込みは初めて作りましたが美味しいと言ってくれました😊すごくわかりやすかったです！
子供たちが給食で煮込みハンバーグが好きって言ってて作ってみようと思ってましたがこちらのレシピを見てさらに作る気になりまして、作ってみたらめっちゃ美味しくて大好評でした😊私も作ってる時から早く食べたいって思いながら作りました❤️我が家の定番になりそうです！
煮崩れることなく作れました✨
ソースが兎に角美味しい！😆
市販のハンバーグソースを買っていましたが、早速 夕飯に致しますね🎵本当に いつも有り難う御座います‼️
煮込んだものがトロトロしないのは
何が悪いですか？
とろけるチーズ上からかけてもうまいですか？
いつも参考にさせてもらってます。このレシピは、何人分ですか？クリスマスに作ろうと思うのですが、7人集まるので何倍にしたら良いか、わからないので、何人分か教えて頂ければ幸いです。
先生のおかげで料理が苦手な私のレパートリーも増えてきました☺(腕は別として💦)
苦手だな、私には無理かな…とか思ってた事にもこれ作ってみたい！挑戦してみたい！って先生の動画を見てるとそんな気持ちになります！今日の晩御飯に煮込みハンバーグ作ります✨ホントにいつもありがとうございます（*'∀'人）♥*