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巷で話題の「グラスフェッドビーフ」には注意したほうがいいです | グラス フェッドに関連する内容の概要最も詳細な

Posted on by David Cadillac

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David Cadillac

David Cadillac は、米国での生活と仕事を共有することに情熱を注ぐシェフであり、Restaurante Sitar を経営しています。 当サイトでは、ホテル、レストラン、飲食店の情報を提供しています。

20 thoughts on “巷で話題の「グラスフェッドビーフ」には注意したほうがいいです | グラス フェッドに関連する内容の概要最も詳細な”

  2. マンボーヤンマー says:

    動画内の6分頃、「添加物とか遺伝子組み換えについて、神経質になりすぎ、そんなに危険性はない」といった部分、ホリエモンの目が泳いでいる。胡散臭い (NSAIDS)アスピリン喘息患者に添加物や着色料は禁忌

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  7. 二厶蔵 says:

    グリホサート入りの穀物を食べ続けさせた食肉の安全性を味という議論にすり替えずに話をして欲しかったです。

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  8. Alan Izac says:

    グラスフェッド(フィニッシュド)は味というより栄養価や穀物の残留化学物質濃縮の観点な気がします。グラスフェッドに関して知見がたまってないと堀江さんは仰られてますが、北海道大学といった日本の大学からもグラスフェッドのオメガ3の含有量の利点は確認されています。もう少しリサーチされてみてください。

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  13. Krala Izalith says:

    松坂牛も神戸牛もクドくて美味しく思えなかったけれど、ニュージーランドの牧草牛サーロインは最高でした。
    国産はフィレすら霜降ってたりして辟易します。
    日本人の霜降り好きこそ信仰だと思うな。

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  14. (ﾉﾟ0ﾟ)ﾉ says:

    いやいや…安全性あっての美味さなので。
    それに草に農薬かけてない牧場は、ここぞとばかりにアピールしてるから誰でも区別できる。
    アメリカは餌の30%以上牧草ならグラスフェッドと称していいことにしてる特殊な国。
    (30%くらい、和牛でも健康のために食べさせてる)

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  16. 後藤陽介 says:

    私の飲食店ではニュージーランドビーフを使いますが、グラスフェッドの素牛をグレインフェッドで仕上げていくもので、
    赤身ベースながらも程良くサシが入ります
    成長ホルモン剤・抗生物質・遺伝子組み換え飼料一切無し
    世界最高峰の安全性を信頼しています

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  18. ハシブトガラスだよ says:

    グルメが趣味の者です。色々な肉食べましたが、神戸牛は本当に別格です。脂の味が違うんですね。
    「みその」という神戸牛レストランのピラフを食べてみて頂きたいです。牛脂と塩胡椒しか使っていないにも関わらず、最後の晩餐にしたいほど美味しいのです🐃

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  20. Kayo says:

    グラスフェッドビーフで儲かるからと森林を切り開いて牧草地にされると何が「自然」なのか分からなくなる。そもそもオメガ3 とりたいなら鯖缶やイワシ缶やサプリでとるべき。グラスフェッドビーフのオメガ3と6の割合はおよそ半々だから意味がない。普段サラダオイルとかから大量にオメガ6をとってるからバランスとるためにオメガ3をとりましょう、という話なのにオメガバランスが半々の物を食べても意味がない…

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