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皆さんお元気ですか？ 「チョコレート食べてる？」 生チョコを作っている最中に突然別れた経験はありませんか？ ただ水が足りない！ 生クリームを入れて保存！ 本編動画はこちら 本編動画でポイントを詳しく紹介しています #バレンタイン #生チョコ #スイーツ作り #パティシエ #ショコラティエ 最後までありがとう！ ! コメント＆高評価お願いします！シェフ・ショコラティエ／パティシエ 江口和明>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> >>>>>>
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分離したチョコを救う？食えばおいしいとおもふからノープログレム
一週間前料理したこと無い私が生チョコを作ろうとして分離してることすら分からずつくりよく分からない甘い物体が出来ました
来年気を付けます…………
グツグツしない程度に熱しながら思いっきりかき混ぜたら戻らないか…？
昔実際に分離させてしまって『僕のせいで』ってなってたら先輩方が色々対処法探してくれて『戻ったから大丈夫だよ』って言ってくれたこと思い出した
生チョコ食べたくなってきたな
私が今年作ったチョコサンドの真ん中の部分、わざとこんな感じのボソボソ状態にするレシピだった！ボソボソになったらクッキー作ってチョコサンドにするのもありですよ😋
適当にバター入れて混ぜたらなんとかなったのはそういうことだったのか
ホワイトチョコにレモン汁入れたら固くなってしまったのにも有効な方法ですかね、、？
来年気をつけます
わざと分離させて作るのもありだな
私は湯煎して温めてすぐ冷やしてを何回か繰り返しながら混ぜたら戻りました！
お湯入れると逆にボロボロになるって聞いたことあるしやってしまったことあるから、お湯でも大丈夫だと初めて知った()
水分足りないと分離するしモロモロになっても水分足せば戻る👌
温度上げすぎると分離すると思ってたら、砂糖入れた瞬間分離みたくなっちゃってたら、水分が足りなかっただけなのか…
戻し方知れてよかった
少し水入っちゃって分離し出した時に
とんでもない速さで混ぜたらぎりぎり行けたときある
分離させた方が美味しい生チョコが作れるのか…
スイートとかミルクは扱いやすいけどホワイトがむずかしい
それを一昨日知りたかった…来年気をつけますw
分離ではないのですが、生チョコ作った時牛乳を入れすぎて固まらず、この場合はどうしたらいいでしょうか？
これってタルトに入れても大丈夫ですか？
助かりました😭😭😭💞
時すでに遅し……
テンパリングしようとした時に分離して、もうするのやめたんですよね…
もっと早く知りたかった…😭
このショートのおかけで前に作ったチョコがどうしてそうなったのか、謎が解けました！
知らなかった…❗️❗️
チョコって繊細だから分離したらもう負け試合だと思ってました😂
プロも実際に現場でやったりするのかしら❓
昨日作った時に分離しちゃって牛乳ちょっとと製菓用のチョコチップあるだけぶち込んでなんとか戻した😂
蜂蜜入れると馴染む
目から鱗 チョコレート愛が伝わります😊
救済できた上に、更に美味しくなるのか✨
今朝、あさイチ観ましたよ～😸ムース作りますねっ☕