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今回のコールドブリューコーヒーのレシピ ・粉 35g ・水 455ml (うちお湯 100ml) → 粉を熱湯に3分浸し、残りを水で満たし、冷蔵庫で12時間冷やす。 でもOK！ お湯で蒸すコールドブリューコーヒーをぜひお試しください。 私は少し薄めが好きなので、濃くしたい場合は12.5倍の水で！ コメント、質問、動画リクエストはコメント欄にどうぞ！ —- ウェブショップでコーヒー豆を販売しています 東京でLIGHT UP COFFEEというショップを経営しています メモも書いています オンラインのコーヒースクールを始めました
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このやり方で水出しを淹れてみました！とても美味しくできたのですが、ややカフェイン（微粉？）が多いように感じ、これは熱湯の蒸らし・お茶パックなどが影響してるのでしょうか？
コールドブリューなのにエグみがすごい😭
普通の水出しより、この方法のほうがうまみがあるので、豆が劣化しているんでしょうか？😭😭😭
以前のアイスコーヒーの動画で川野さんが水出しコーヒーは豆の油分が溶けだすため乳化のような状態になるとおっしゃっていましたが、お店で飲む水出しアイスコーヒーはサラサラしていることが多いように感じます。これは水出しで抽出後ペーパーフィルターなどで濾しているのでしょうか？
お湯で蒸らす場合は、ボトルの耐熱温度に注意して行いたいですね。
コーヒーゼリー作って欲しいです！
家庭用のオススメのエスプレッソマシンを教えて欲しいです。
近々エスプレッソマシンを買いたいのですが、どれがいいのか正直わかりません。
最近、水出しコーヒーを作るようになって冷蔵庫で冷やしながらの抽出よりも常温抽出の方が美味しいのでやっているのですが再度冷やさないとならないのがな〜…って思っていたらこれは良いやり方ですね！o(^▽^)o
最初のひと手間だけで後は冷蔵庫に入れたままで美味しいコーヒーが作れそうなので試したいと思います！(^^)
熱湯試してみます!
深煎で作るとお豆の量増えるから袋パンパンにならないように大きいの使う必要ありですねー
抽出温度をコントロールして水出しコーヒー作るレシピは初めて聞きました！！
甘味を感じたいので、お湯で３分間蒸らして作ってみようと思います！☕
コーヒー屋さんが本気でやってみたシリーズいいですね！ナイスな企画だと思いますよ☕
楽に作れて、暑い季節にこそ美味しく楽しめる水出しコーヒー。専門的な器具がなくてもつくれるので、ぜひ気軽に飲みながら夏を感じましょーー🎐