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トピックに関連するいくつかの内容ナス の ぬか 漬け
ナスを米ぬかに漬け込んで綺麗に仕上げる動画です。 2つのポイントで綺麗になす漬けができます。また、ぬか漬けの美味しい作り方や日頃のお手入れ、酸っぱくなった時の対処法まで解説。 抜いたニオイを取る裏ワザも大公開！ ぬか漬けには、生きたまま腸まで届く植物性乳酸菌が多く含まれています。 免疫力アップ、アレルギー予防、整腸、疲労回復などに効果があると言われています。 美肌やダイエットサポートにも。 注）ぬか床の状態によってはナスの色が綺麗に出ない場合がありますのでご了承ください。 多くの場合、乳酸菌の酸っぱさが原因と考えられますが、ぬか床が落ち着く（変化する）までには時間がかかります。 じっくりと時間をかけて米ぬか床をお手入れしてください。 水切りに便利なアマゾンアソシエイトを利用しています。 #ぬか漬け #料理 #料理人 設楽 @youtube.wasyoku.ryouri 動画が少しでも気に入ったら、こちらからチャンネル登録お願いします！ →→その他、動画へのコメント、質問、リクエスト等いただけると嬉しいです。よろしくお願いします！
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ナス の ぬか 漬け。
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茄子を半分に切れ目を入れて中に糠を挟んだり、塩揉みしてから5分ほど置いたり、キュウリを盛り付けるときに、ピーラーで少し剥くとキレーに仕上がるだったり。
凄くためになる動画でした。どうやったら見た目よく楽しく食べてもらえるかという、熱意が伝わってきましたから
夏野菜
勉強になります。早速、ナス試してみます。ありがとうございます😊
かぴやま
お金がにやい
砂糖の種類はなんでも良いのでしょうか？うちは、粗目しかないのですが。。。
我が家のぬか漬けは動画より水分が少な目な感じなのですが、水分を足してあげるにはどうしたらよいでしょうか？？
最近、義母からぬか床をもらって、ぬか漬け始めました。毎日かき回してます。
真ん中に穴を開けておいて、水を捨てるといいんですねー。きょうからやってみます。
そして茄子のために鉄買おうかな〜とちょうど思ってたとこなので、鉄ナス買ってみます！！！
ぬか漬けは簡単のようで難しく何度も捨てました。もう一度チャレンジしてみようと思います。
姑さんからうけついたもので63年なります。糠漬けはまめ にかき回さないとおいしくなりません。
糠漬けって難しいです。常温はマメに混ぜないといけないので、冷蔵庫にホーロー容器に入れています。お店で売っているモノでも、激マズ糠漬けを買った事も有ります😩 鉄を入れ、塩をすり込んでから入れるんですね‼️茄子は特に難しいです。 今度、試してみます。ありがとうございました🤗
スパイファミリー
盛り沢山のコツありがとうございます！何度漬けても納得いく漬け物にならなくて半ばあきらめかけていましたがチャレンジしてみます！！！
鉄茄子は入れっぱなしでしょうか？
錆びませんか？
一応、お茶で煮てみたけどまだ使ってません。
天才
先日ぬか漬け始めました！なかなか綺麗に、美味しく漬からず🥲試行錯誤しながらもっと美味しくできるように頑張ります😊
苦味が出てしまいます
時々食べていますが
キュウリをつける時も気を付けていますが。
なすが美味しそうですねぇ！キュウリは毎日付けて居ますが美味しいです。なすの色が変わるので避けて居ましたが、この方法で漬けて見ます。有り難うございました。
とてもとても参考になりした！
特に6:35~スグに食べない場合、２日持つ、はドコも教えてくれません！
登録っ！
料理する人が昆布の旨味を水に流すなんて……
塩でもんでも ナス色落ちしました どうしてかな
うちの糠床は何となく黒っぽいのですが、茄子を浸けたせいでしょうか。この動画は糠床とてもきれいですね。どうしたらこんなにきれいになのでしょう。色々浸けていると黒っぽくなるのは、仕方がないのでしょうか？
何となくニオイがイマイチで、ツンとするような…試行錯誤中です。
凄く参考になりました！
ナスのぬか漬け、いつも失敗してしまい
主人に言われ放しでしたが。
早速 今からやってみます。
6時間後 楽しみです。
ありがとうございました！
ぬか床の色がとてもきれいですね！
うちはなんかちょっと黒っぽくなっちゃいます。
砂糖入れるの、目からウロコでした。鉄なすも買ってみます！
おばぁちゃんから糠を引き継ぎまきた。解らないことがまだまだ多いので勉強になりました。
夏場は野菜室で管理してます。冬場は野菜室から出して常温管理してもいいのでしょうか。野菜室で保管してたらもうずっと野菜室から出さない方がいいですか？
1年前と今回の糠漬動画を見て、10日程前から始めました。今日初めて食しました。信じられないほど美味しくて、感動しきりです。動画通りにしました。鉄茄子も購入、茄子の色が綺麗。食欲不振がまるで吹っ飛びご飯が美味しいです。糠漬最高!
有難うございます。
追加ですが、無農薬の糠を取り寄せて使ってます。
毎日漬けるので毎日混ぜてますが、白っぽく酵母はあるのですが、淵など黒っぽくなってます。大丈夫だと思い気にせず混ぜ混んでますが、大丈夫でしょうか？
鉄分出すためにパチンコ玉でも大丈夫でしょうか？
頑張ってぬか床作って、茄子、きゅうり、白瓜、蕪を漬けていますが、日々漬かり方が違うので苦労しています😅時々他所の方に味見をして頂いてます。何か足りないのか知る事になるので食べさせられる方達も大変ですww