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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐ 本日は『めぐみんのこころずしごはん』より『ミートソーススパゲッティ』をお届けします◎ ▼▽動画に登場した食器▽▼ 提供 石川樹脂工業株式会社 …同社のテーブルウェアブランド「プラキラ」は、洗練されたデザインと機能性を兼ね備えた逸品です。 ゆらぎプレート ゆらぎタンブラー TwoTones Pastel インスタグラム「plakira_official」 今回はパスタです！ めぐみんのこころずしシリーズでは、パスタのレシピが3種類登場！ ナポリタンに負けない人気のミートソーススパゲッティ！ 色々な作り方があると思いますが、出来るだけ基本にこだわって作っていますので、よろしければ参考にしてください◎ ▽▼こちらもチェック▼▽ パスタシリーズ♡リクエストもお待ちしております✨「ナポリタン」 URL：「たらこパスタ」 URL：～調理のコツ～ ①ソフリットを作る。 ・玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにし、30分ソテーする。 ②ひき肉を加熱する際は、ほぐしすぎず、焼き色をつけてください。 ・水分が逃げるのを防ぎます。 肉のモチモチした食感も楽しめます。 ③赤ワインを加える・ひき肉を焼いた後のフライパンに赤ワインをたっぷり注ぎアルコール分を飛ばす。 +α…イタリア料理で「ラグー」は煮込み料理で、ボロネーゼもその一つ！ ボロネーゼはパスタに混ぜることが多いですが、日本ではパスタの上にソースをのせて和風ミートソーススパゲッティにしています⭐ 🍙ソフリットとは？ ソフリットとは、香味野菜を多めの油で炒めた料理です。 一般的に使用されるタマネギ、ニンジン、セロリ。 イタリア料理の隠し味・基本と言われ、トマトソースに使われています。 旨みと甘みが加わり、美味しさがグッとUP♪ 本日のご飯は..☁ ・ミートソーススパゲティ ・野菜サラダ ・めぐみんのミルクスープ 量：2人分 ※作りやすい分量 時間：00:50 ▽道具 包丁まな板 まな板（肉・魚用） ▽ソフリットの材料 にんにく 1片 玉ねぎ 1/2個 セロリ 1/3個 にんじん 1/4個 オリーブオイル 大さじ3 ▽ミートソース スパゲッティの材料 ひき肉 300g 塩 小さじ1/3 オリーブ 大さじ2オイル 赤ワイン 120ml ホールトマト 400g 缶詰 月桂樹の葉 1～2枚 セロリの葉 1/3枚 塩コショウ 玉ねぎ、セロリ、にんじんはそれぞれみじん切りにする。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、1を加えて弱火～中火で焦がさないように炒める。 きつね色になるまで炒めます。 ▽ミートソーススパゲッティの作り方 ※簡単な分量 1. ひき肉に塩、こしょうをする。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ひき肉をほぐさずに入れる。 すぐに触らず、焼き色がついたらひっくり返して反対側も同様に焼き色をつける。 2.「ソフリット手順」の2の鍋に1のひき肉を入れる。 空いたフライパンに赤ワインを入れ、強火でアルコールが飛ぶまで加熱する。 3. 2にトマト缶、月桂樹の葉、セロリの葉をタコ糸などで結んで入れ、加熱する。 沸騰したら弱火にし、汁気がなくなるまで15分煮る。 4. 最後に塩、こしょうで味をととのえる。 ▽仕上げ手順 1. スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでる。 2. ボウルにスパゲティ1本を盛り、ミートソースをかける。 お好みでパルメザンチーズとパセリのみじん切りをふりかける。 ◇動画で使用している調理器具 カセットコンロ 包丁 まな板 まな板（肉・魚用） おいしい・楽しい・おもてなしをお届けするフードメディアです🎉 作るか行くなら #partykitchen をつけて教えてください。 ねぇ😋いいね！ コメントいただけるととても嬉しいです😉👍 リクエストもお待ちしております🍊 チャンネル登録はこちらから！ 私のチャンネルを購読してください！ そして気に入ったら高評価お願いします！ ☆Web ☆Instagram ☆Twitter ☆Facebook ☆LINE@
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プロやね、美味しそう
ソフリット(^^♪イイですよね
この作り方だと「ミートソース」って言うより
「ボロネーゼ」ですね❤❤💯💯
こんなによくできた奥さんいたら、仕事切り上げて帰るよ
みじん切り綺麗
Can i get english subs here??
何をやってもカンペキです（笑）うらやましい
お客様にぶへぇがないように,なぁ？
I follow your video clip I like it very much. Wish your channel has many followers. From Thai fans
English subtitles would be much appreciated.
旦那さんが羨ましいぜ
サラダ冷蔵庫に冷やすところで感動しました。
とっても美味しそう(o^^o)
ミートソース、子供が甘いのが好きなのでケチャップや砂糖を追加して甘く仕上げてます^^;パスタって茹でると麺がくっついて固まるのが嫌なんですよね〜いろいろやっては見てるんですけど^^;どうされてますか？
ちょうど、ミートパスタが、食べたかったので、☺️🛐ありがとうございます✨参考させて頂きます🍴🙏
うーん、重ならない部分を拾って、支度全体にかかる時間を想像すると・・・、ソフリットができるまで、材料をみじん切りにする時間から入れると少なくとも15分～20分くらい？、卵が茹で上がって皮をむくまでにやっぱり15分くらい、肉を炒めてソフリットに加えてから15分煮込むとのことなのでそれに20～25分くらい？、サラダの食材を用意したり、スープ作ったりといった、それ以外のことを全部合間にできたとしても、盛り付けて支度ができるまでにやっぱり1時間は確実にかかってますね。お昼ご飯にこれだけ時間かけるって、中々できることじゃないと思うけど、手を抜かずに丁寧に作る人って、やっぱり時間かけてるってことですね。それ以外にも、使った道具類を洗ったりもしなきゃいけないし。ガーリックドレッシングも手作りですか？
ところで、自分なりに観察したところ、テフロン加工のフライパンだと、肉に茶色い焼き色がつきにくいし、焦げ付かないので、ワインでデグレーゼするのがむなしい感じがしますよね。やっぱり鉄のフライパンの方が・・・・。あと、ローリエは、ちょっと火であぶってから入れると、香ばしくなるって聞きましたけど、やったことないから、今度やってみようと思います。
I wish it had English subs like some of the other Asian channels =/. Love your food though :).
Hope someone can post the list of ingredients T_T… I want to make them at home.
ちょっと気になったんですけど.めぐみんの動画の字幕．ツボさんの字幕と字体が似てませんか？
料理は１８０度違うけど。音もぜんぜん違うけど。
作りました、美味しかった！
まだ残ってるので色々試したいです。頑張ったからいつものミネストローネ風味にしたくない！大抵ミネストローネ感になるんですけど、今回はかなり解消したかと。
しかしめぐみんのレシピは手間かかりますな笑 時短レシピが多い中ぶれずに頑張ってて好きです。
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ちょっと適当なの笑う9:45
2:46
うちはもっとニンジンが多いです
丼飯(器１つで済む、何ならワンパン)ものばかりです
普通にカゴメ基本のトマトソースにビーフシチューの素入れたらできますよ
(切らない炒めないわけじゃなく、スープ部分の話)
器見ると何が似合うかな〜って考えるの楽しいですよね〜
暖かいのもオkなら、ホットワインと洋梨コンポートのティー( )タイムかなあ〜
めぐみんの料理で余ったワイン下さい。
こんなに丁寧に食事を作ってくれる奥様がほしい。。。(ToT)
茹でたパスタにレトルトのソースをかけるだけでなく、手作りの食事を摂りたい。。。
美味しそうですね❗
盛りつけも綺麗ですね。♥😊✨
ミートソース手作り参考にします。いつも観ています。手際が良くて丁寧に作られていますね。
めぐみん、とても大好きです❤
実は、食器を探していた所です。ナイスなタイミング💕
落としても割れない、熱にも強く、軽い❗️早速注文しました。情報ありがとうございました😊
Wish I understood Japanese
パスタ、食べたい。
いつも心温まる動画配信ありがとうございます。ミートソーススパゲティって本当に美味しいですよね。私もめぐみんの愛情たっぷり入ったのを食べてみたいです。まさに心尽し料理ですね。これからも色々なレシピの紹介お願いいたします。お腹へったー！
Ugh, why would you finish it with that horrible powder cheese… 😀
パスタの上にソースをかけるより、麺とソースを乳化液と炒めた方が麺に味が染みて美味い。
幸せな光景に癒されます。
子供の頃に母親を亡くした僕は14歳の頃から料理を作り始めました。高校生の頃もスーパーでバイトし、帰宅後は実験料理。楽しかったです。その後20代で料理の出来ない妻と結婚。若い内は苦では無かった調理もだんだんしんどくなりました。しかし、パーティーキッチンさんを始め色んな方々が知恵を授けて下さるので感謝です！！これからも宜しくです(^▽^)ノ
スパゲティパスタにさらにバターかオリーブオイルをまぶすとグット😋
左手のバンドエイド．どうしました？お鍋のフチでやけどでもしてしまいましたか？
なんにせよお大事になさってください。料理は美味しいの分かってるんでそっちのが気になってしまいました。
手作りのミートソース美味しそう😋🤤