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サザエ の 肝。
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新潟に住んでいた頃は殻のまま売っていたのでさばいていましたね😄
コリコリして凄く美味しかったのを覚えています🥰
熱加える殻から外れるからそのまま壺焼きできると聞いたけど、どうなのか教えてちょ
見づらい
砂抜きしないまま壺焼きして食べたがなんかジャリジャリしてた
たくさんいただいたので参考にしながら捌きました
みんな活きてたからなかなか最初のナイフが入らなくて苦労しました、、
最初の蓋がガッチリ閉まっていてそこだけがなかなか開けれなかったけどそれ以外は私も2匹出来た。
肝を湯がいて氷水で締める手間が俺にはない。いつもながらのプロの技。
切ってもサザエ動いてるのこわいっ
失礼ながら、さすがはプロ!
わかりやすくて良かっです。
弱って蓋も閉まらないサザエですね。生きの良いサザエは、蓋が閉まって千枚通しも入らないくらい締まりますから素人は、無料です。かろうじて活きてるサザエは、今のでokですが。
ポン酢肝最高でした。この動画で、コツを掴んだ感じがします。ありがとうございました。
解りやすい解説! そして・・・ 美味しそう!
美味しそう。
サザエは瓶詰めを開けるのと一緒で、活サザエも肝と一緒に取れますよ。
大晦日にサザエを捌きましたが、本当に上手くいきました。ありがとうございました。
つぼ焼きしかしらなかったけどこんな複雑な構造してるのか
せっかくのコリコリ食感楽しむものだから薄くスライスよりちょっと厚みある方が好き
サザエが手に入りにくい土地柄です、アワビも塩でしめると良いですか?
さざえ苦い❗
まだ、この頃は解説が控えめ。w今なら、「モミモミ モミんこ モミリーナ。 愛しのモミリーナはドコ行ってんでぇ~ぃ!」っとか言う、ウザさが全開になってるよ。w
生肝が上手いのにぃ。
て、随分前、店で食べただけですが。
美味しそう~!!
あ〜…バラライカっと…
いつもよりトーン低いな
これでお幾らかしら~?
栄螺の刺身なんて高いんでしょ~?
磯の香りを味わうのに、レモン?
すごい、いとも簡単にとりますね〜 尊敬しちゃいます🙏
サザエの刺身ってこういうふうに作られてたのか〜 勉強になるな〜
今朝 朝イチに出演されてましたよな アボカドなかなか良かったです🥑