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日本の職人直送! ご飯が食べたくなる和風麻婆茄子の作り方を教えていただきました^^ どこの家庭にもある調味料を使って、お酒に合うレシピをご紹介します…! !このレシピの材料と分量はKrasilアプリ(無料/登録不要)に掲載されています▶️ ※アプリの検索窓からレシピ名または「のなが」で検索してください ▼野永シェフのYouTubeチャンネル ▼Twitter ▼Instagram ▼著書「フライパンで和食」 ▼日本橋ゆかり[With seasonings at home]油を使わずにふんわりジューシーな「鶏もも肉と夏野菜のトマト煮」の作り方[Yukari Nihonbashi ・Kimio Nonaga]| | クラシル #シェフのレシピブック[Simple and delicious!!]鶏本来の旨味を最大限に引き出した「唐揚げ」の作り方[Yukari Nihonbashi, Kimio Nonaga]| | 鶏もも肉クラシル #Chef レシピ本[Teached by a Japanese master]鶏もも肉を使った絶品「和風よだれ鶏」の作り方[Yukari Nihonbashi third generation, Kimio Nonaga]| | クラシル #シェフのレシピ本 <14 consecutive years Michelin starred chef "Piat Suzuki" Suzuki> <◯◯ dishes of Michelin chef Shusaku Toba> リストランテ・アクアパッツァ> <7 consecutive Michelin stars | Chef Goto> <16 years in Italy | Chef Kawai> 0:00 シェフ&レシピ紹介 0:49 生姜と長ねぎを切る 2:14 豚ひき肉と炒める 3:43 切ったなすを炒める 5:52 調味液を作る 7:02 フライパンに入れる 7:40 入れる残りネギ 8:16 サーブ 8:40 試食 #麻婆茄子 #那須木佐男 野永ゆかり 日本橋

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40 thoughts on “【うますぎ注意】ご飯をかき込みたくなる和風麻婆茄子の作り方【日本橋ゆかり・野永喜三夫】|クラシル #シェフのレシピ帖 | 新しく更新された麻 婆 茄子 豆板 醤 なし知識の概要

  1. mud kicker says:

    野中シェフの料理はいくつか参考にしましたが、簡略化しすぎているせいか、どれも味がのぺぇ~っとしてるんですよね。もう少し踏み込んだレシピをお願いします。

  2. ヤンヌ says:

    とっても美味しいです! 簡単だし、作る人に優しいレシピ。チンジャオロースも 野永シェフので 何回も作りました✨✨✨

  3. あああ says:

    今日作ってみました。とても美味しくて、子供もおかわりしてくれました。我が家の定番メニューにします。

  4. とし says:

    いつも楽しく拝見しています。うちは家族が多いので食材を2倍にして、調味料はレシピどおり2人前で作りましたが、おいしく作ることができました。家族にもとても好評でした。これからも動画の掲載よろしくお願いします!

  5. miz y says:

    数ある料理動画を見てきてこの方の動画は初めて見ましたが、細部に愛を感じ、一発で惚れました。
    今日の夕飯はこれにしようと思います!

  6. Mon says:

    ほんとに✨ フライパン振れないから助かります!(技術がなくて振れないだけですが笑笑)
    あと、シェフの料理いつも美味しくてすきです!

  7. とおるToru says:

    鍋振らないとか調味料、いつも中火って料理できない人には優しいですよね。
    関係ないけどいつも使ってるその包丁が何包丁なのか気になりますw

  8. yoshida says:

    野永さんの料理は家庭でも簡単に作れるよう、とても合理的に考えられていて、いつも参考にさせてもらっています。個人的には「俺の青椒肉絲」が最高ですが今回の和風麻婆茄子もとても美味しかったです。今後も楽しみにしています。

  9. A77VA says:

    簡単で鍋一つでバチクソうまかった ほんと和風 ピーマンも余っててたから入れたり辛味がほしければそれぞれ一味入れるなり
    しょうがはチューブで代用したけどご飯の上にかけて止まらんかった 本格中華のより好きかも知らん

  10. 泣かないでマリア says:

    いつも野永さんのレシピで料理作ってますよー🙌🏻

    野永さんのレシピに出会うまで
    料理なんてほとんどやったことがなかったです🙇🏻

    野永さんのフライパン🍳、まな板、包丁🔪→全て同じのにしましたー🙌🏻

    野永料理、形から入ってテンション上がって、ますます野永さんのレシピでお料理してます🙌🏻

  11. まみむ says:

    昨日夜作りました!ごはんがモリモリ進む味でした👍ショウガの香りと食感がいいですね。作ってみて調味液は炒めはじめる前に先に作っておいた方がバタバタしなくていいかな?とも思いましたが、すごく美味しいレシピでした😊

  12. たまごとじ says:

    ちょうど野永先生のピリ辛ナス炒めを知りたいと思ってたところになんてタイムリーな!!
    ニンニクなしでシンプルな調味液なのにめちゃめちゃ美味しかったです!!
    途中からラー油をかけて味変してみましたがよく合いました!
    いつもありがとうございます!

  13. 涼音suzune says:

    材料揃ってたので動画見ながらメモしてすぐ作りました。
    辛味無しで麻婆っぽくなるの?と心配したけど食べてみたら確かに麻婆茄子の味わいもありつつご飯に合う味。
    簡単で美味しく出来ました!ありがとうございます!

  14. こけしきむこ says:

    以前の動画で人間の体の構造上真っ直ぐ包丁を引くことが出来ないから食材を斜めに置いてくださいって言っていたのがとても印象的です。初心者にも優しく説明してくださってありがとうございます!

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