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生肉を電子レンジでチン！ ? こちらは永久保存版！ フランスの精肉店で修行し、肉を極めた二つ星シェフが、短時間でレストラン並みのステーキを焼き上げる方法を伝授。 牛肉（リブロース）・・・・・・・・250～400g 豚肉（肩ロース）・・・・・・・・250～400g 粗塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量黒胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・適量 高田 祐介 1977年鹿児島県奄美大島生まれ。 辻調理師専門学校卒業後、大阪のフレンチ・イタリアンレストランで9年間勤務後、2007年に渡仏。『タイユヴァン』『ミーティング』『ホテル・ムーリス』などのスターで修行を積んだ後、2009年に帰国。 . いくつかのレストランでの勤務を経て、2010年に大阪のど真ん中に『ラ・シーム』をオープン。 2012年ミシュランガイドで一つ星を獲得。 2016年には二つ星に昇格。 今まで。
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えっ豚肉はもっと火入れしないとカンピロバクター、サルモネラ菌がまだ死なないだろ( ; ﾟДﾟ)
レンジや湯煎で時短する発想は無かった…
めっちゃいい！