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コリスクッキングチャンネルへようこそ☆ 今回は梨ジャムの作り方とレシピを紹介します。 旬の香りのよい完熟梨をふんだんに使用。 果肉がなめらかで、洋梨の香りが良く、甘みのあるジャムです。 梨の旬の時期にぜひ作ってみてください☆ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ はじめまして。 こりすクッキング。 スイーツ、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップなどの保存食など、お菓子作りチャンネルです。 このチャンネルを通じて、お菓子作りの楽しさ、季節の味や香りの楽しさ、素材への感謝の気持ちを伝えていただけたら嬉しいです。 是非ご購読ください☆ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ▷梨ジャム レシピ 約300ml保存瓶 1個 梨(完熟)2個 *皮と種を取り除いた果肉約410g グラニュー糖:約130g(梨果肉の約30%) レモン果汁:約1/2 ※梨果肉分量 他の材料は適宜加減してください。 ◎梨について このジャムの最大のポイントは、完熟で香り高く、なめらかな口当たりの梨を使用すること。 未熟な梨は風味や食感が全く異なりますので、熟して香りが良く、なめらかな梨を使用してください。 ◎梨の選び方 皮が黄みを帯び、斑入りで、やや柔らかな肌触りと心地よい香りが特徴の梨です。 ※熟した実を誤って拾うと破損する場合がありますので、破損がないかご確認の上お買い求めください。 できればチェックしておいたほうがいいと思います) ▶梨ジャムの作り方 ◎下準備 *梨ジャムの保存瓶を洗って乾かします。 脱気法による瓶詰めの際、熱湯消毒も行います。 1. 梨は皮をむき、4等分に切り、種とヘタを取り除く。 果肉を5~7mm角に切り、重さを量る。 (今回は約410gでした)果肉の分量に合わせて砂糖を量ります。 (今回は130g) 2.手鍋に果肉、砂糖、レモン汁を入れてさっと混ぜ、手鍋に入れて蓋をしたまま20分置く。 ※しばらく置くことで果肉に砂糖が混ざり滑らかになります。 3. ②をヘラで時々かき混ぜながら中火にかける。 沸騰したら中火にかけ、アクをすくいながら時々混ぜる。 ※沸騰するとアクが出ますので、よくすくってください。 ヘラで鍋底をならすと、鍋底がよく見えるようになったら完成です。 (今回は10分ほど火にかけます。 ※煮汁が少し残ります。煮汁がなくなるまで煮詰めると、梨のフレッシュな香りが飛んでしまいますのでご注意ください。 5、④ ◎保存方法別の注意点 ・短期間でお召し上がりになりたい場合(冷蔵庫保存)… 保存ビンやタッパーなどに入れて冷蔵庫で保存してください。温かいうちにジャムを入れると、フタの裏が水蒸気で濡れて賞味期限が短くなりますので、冷ましてから冷蔵庫に入れてください。・ガス抜きをする場合(常温または冷蔵庫での長期保存) … 煮詰めたジャムを、洗浄・熱湯消毒した瓶に入れ、取り出し、冷めたら室温で保存フタを開けたら必ず冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。 できるだけ。 常温で冷まし、冷めてから冷凍庫へ。 家では、タッパーに入れてラップでしっかり包んで冷凍庫で保管することが多いです。 固まらないので、スプーンですくってヨーグルトなどと一緒に食べます。[SNS]ブログ→コリスのお菓子作りブログ Youtube動画→コリスクッキングインスタグラム Twitterもやっています! おすすめ動画】りんごジャムの作り方・レシピ[homemade jam]紅玉りんご りんごの自家製ジャム | コリス・クッキング 金色の梅ジャムの作り方・レシピ[homemade homemade jam]梅ジャムの作り方 |・レシピ[Using seasonal yuzu]柚子ジャムの作り方 | コリスの料理 ピューレの作り方・レシピ ☆手作り簡単自家製ピューレ ☆梨のピューレの作り方|コリスの料理 #自家製ジャム #西洋梨ジャム

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洋梨ジャムの作り方・レシピ【自家製手作りジャム】 洋ナシの果肉ゴロゴロ Homemade jam of pear|Coris cooking
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3 thoughts on “洋梨ジャムの作り方・レシピ【自家製手作りジャム】 洋ナシの果肉ゴロゴロ Homemade jam of pear|Coris cooking | ラ フランス ジャムに関連する内容の概要最も正確

  1. hiromi says:

    洋梨すごく好きなので、この季節になると、食べます♪
    完熟をジャムすると、洋梨においしさが凝縮して、おいしそうですね☆
    リラックスしながら、動画を楽しむことができましたヾ(๑╹◡╹)ノ"
    ありがとうございます(*☻-☻*)

  2. ハナミ0524 says:

    洋梨🍐のジャム美味しそう😍
    ぜひチャレンジしたいです!
    今日はりんご🍎を煮ました😋

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