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ミシュランガイドに10年連続掲載されたレストランもとい。 前回に引き続き、営業中の厨房風景とサービスの様子をお届けします。 プレ営業シーンはこちらから。 お邪魔しています。 ■この動画を見た方へのおすすめ動画 ★チャンネル内のおすすめ動画 ・クロマグロのソテー 鶴紫のリゾット ハーブとトマトソースのリゾット｜MOTOI ・ミシュラン一つ星フレンチキッチン｜プレスキル ・神戸の有名フレンチレストランのキッチン風景｜ラ・メゾンde Graciani 神戸北野 ★他チャンネルのおすすめ動画／一流レストランの厨房風景｜リストランテ アクアパッツァ ◇MOTOI 京都市中京区富小路二条下樽屋町186 ランチ 11:30～15:00（LO 14:00） /Dinner 17:30-22:30 (LO 21:00) ・地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 1番出口より徒歩10分 ・地下鉄東西線 京都市役所前駅より徒歩4分 ↓Google Map↓ ◇グルメ工房FOOVER ◇料理王国ホームページ ◇「料理王国年間定期購読」のお申し込みはこちら（5,500円/年） ◇料理王国おすすめの食材通販サイト ★お仕事や取材のご依頼はこちらからどうぞ。 gourmetstudiofooverjapan@gmail.com ■Instagram ■Twitter ■Facebook ■Pinterest #厨房風景 #販売 #ミシュラン
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手袋しないの？
今時の厨房で働く料理人達は帽子など被りませんよ、作業の度に手だって洗って無いですよ
作業風景を見ていると料理とは「化学」であり「芸術」美味しさでお客様や視聴者を喜ばせる「ファンタジスタ」と言うことを思い知らされました😢😉👍😄
ストーブ任されてる人のスキルがめっちゃ高そう！
Second
このお店はコース料理オンリーですかね？、それだとメニューが決まっていて、しかも予約が入れば仕入れや下準備、そしてお出しする、それがスムーズですね。売上も見込めるし、うまくいけば。