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沖縄のウンチェー（エンサイ）が葉の部分に粘りがあるので、それに近い品種かもしれませんね。
葉は熱を入れれば入れるほど溶ける様に形が崩れて粘りが出るので、粘りが好きな人は炒め時間を長めにすれば良いし、粘りを出したくない人は調味料を加えてさっと混ぜ合わせたらもう火から下ろすくらいにした方が良いですね。
個人的には生で食べるのも好きで粘りは出したくない派なので、炒める時は葉を投入したら本当に数秒しか炒めません。
今空芯菜育ててるので食べるのが楽しみ！もちろん茎と葉っぱは分けますね✨
たれって、何？
Yummy 😋
ツルムラサキを使っても美味しかったです！このソースは青菜にぴったり〜
塩胡椒とウェイパーを足して作ってみました！
チャイニーズレストランで食べてすごくおいしいと思って空芯菜を育てたのですが、
ごま油ニンニク鶏がらだしのような塩ベースだった気がするけど10年以上前なので記憶がなくて…
アジアの人たちはどんな味付けなのか気になります
今回の空心菜は『パック・チン』（チン＝中国）、葉の細いタイ料理（パックブン・ファイ・デン）の空心菜は『パックブン・タイ』（タイ＝タイ国）だと思います。
道の駅で空芯菜買って来ました。
さっそく炒めて食べます！
家庭菜園やってます。ご近所さんから空芯菜の苗をいただいたので育ったらこのレシピで作ってみようと思います(^^)
一束にこれだけの量とはお買い得ですね！
あと、追加でナンプラーを少々と目玉焼きをご飯の上にのせてタイの屋台風にするのもなかなかいけますよ！
沖縄では空芯菜をウンチェーバーと呼び割とポピュラーな野菜です。ガーリック炒めは美味しいですね。❤️
タイ料理のパッパックブンファイデーンですね。
違いは魚醤の代わりに普通の醤油ってだけ。
初めまして空芯菜を育てています（プランターや底面吸水の鉢で）この動画に出会い早速作ってみました❗️ありがとうございます美味しく出来ました。これからみんなでいただきまーす。
えん菜と空芯菜の違いを語るところで本当に料理人なんだなぁーって思いました✨
けんますさんの〝酎ハイタイム〟大好き💗
今日の疲れも吹っ飛びます😊
いつもありがとうございます✨
こんにちは〜お世話になってます。
以前、他のレシピで空芯菜を料理したら上手くできなくて…この動画を見つけてリベンジで作りました。
けんますさんのレシピは間違いないです！美味しかったです！ナンプラーを使ったのと2種類作りました。どちらも美味です。塩味の調味料の分量もぜひ教えて欲しいです…。
どこかのアホが「空芯菜」を商標登録してしまって「空芯菜」で売れないらしい。
包丁の切れ味素晴らしいです
大将のチャンネルみすぎて、冷蔵庫パンパンでもう食材入らん！
居酒屋にあるとテンション上がるメニューだ！
作り方教えてもらえて嬉しいです(*ﾟ▽ﾟ*)
うちはいつも醤油でなく、ナンプラーとオイスター使います。ご飯止まらんです。
サッパリ塩味作ってくださぁい(*´﹃`*)ｼﾞｭﾙﾘ
けんますさんの料理いつも楽しみにみてます。お店は何県にあるんですか？
癖のあじはないですか？