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〜ボコイのポテトサラダの作り方〜 材料（4人分） メイクイーン ・・・・・・・・500g ゆで卵 ・・・・・・・・ベーコン 2～3枚 ・・・・・・・・・・・・・50〜 60g たまねぎ・・・・・・・きゅうり 1/4個・・・・・・・・コンソメだし（顆粒） 1/2個・・・小さじ1/2・マヨネーズ 小さじ1・・・・・・・大さじ4（味が薄い場合は調整） 黒胡椒・・・・・・・・適量 ■作り方 ①マヨネーズは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。 ②水を張った鍋にメイクイーンを入れる。 コンソメスープの素と砂糖を加えて強火にかけます。 沸騰したら中火にし、15～20分煮る。 ③玉ねぎときゅうりは薄切りにし、水にさらす。 その後、手で水気を絞る（布巾でも可） ④①のメイクイーンが沸騰したら湯を切り、強火で30秒ほどじゃがいもの水分を飛ばす。 さいの目に切ったベーコンを中火で焼き色がつくまで炒める。 ⑥ベーコンを炒めた油を④に加え、室温で30分冷ます。 （じゃがいもは冷蔵庫で固くなるので） ゆで卵の白身と黄身を分け、白身は粗く刻み、④に加える。 卵黄を手でほぐしながら加えます。 きゅうり、たまねぎ、黒こしょう、マヨネーズを加えて、下からさっくり混ぜる。 ■ポイント ・キメが細かくクリーミーな食感の「メークイン」を使用。 ※メイクイーンは皮をむいてスライスし、コンソメスープを入れた湯で茹でます。 ※メイクイーンは水気を切った後、水気を切る。 ※玉ねぎときゅうりは水にさらし、水気を絞る。 ※ベーコンを炒めて油を入れる。 ※ゆで卵は黄身と白身に分け、黄身はなめらかになるまで細かくつぶし、白身はざく切りにして食感を良くする。 ※メークインはつぶしすぎないように注意してください。 毎週月～金よる7:00～放送中の「#日本一普通でおいしい 上野食堂 by ダンチュー」に登場したレシピをご紹介！ 番組公式サイト 番組公式Instagram
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僕の、ポテサラの、方が
おいしいよ。