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「下ごしらえ」「しょうがたっぷり」で作られています。 青魚特有の臭みのないサバの味噌煮。 落とし蓋を工夫することで、少量の調味料で風味をプラスできます。 簡単にコツを掴んで会食の主役に♪ ▼チャンネル登録よろしくお願いします。 ▼ご質問やお料理のリクエストはこちらから♪ ▼材料(4人前) さば:4切れ 生姜:1かけ かけ水:100ml みそ:大さじ3 しょうゆ:大さじ1 酒:50ml みりん:大さじ3 砂糖:大さじ2 ▼しょうがを切る薄く輪切りにする。 サバの皮の表面に十字の切り込みを入れる。 サバはまず湯通しして臭みをとります。 フライパンに の調味料を入れて火にかけます。 味付けがなじんだら、サバの皮目を上にして入れる。 キッチンペーパーを2枚重ね、落としぶたをして弱火で10~15分煮る。 サバを取り出し、容器に入れます。 フライパンに残った汁をとろみがつくまで中火で煮る。 サバに出汁をかけて召し上がれーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼関連動画[Shiga Prefecture]焼きサバそうめんの作り方 | 郷土料理その2 鯛の味噌焼きの作り方&三枚おろしに挑戦! 瀬戸内海でとれたての真鯛[Exquisite]冬瓜と牛スジの煮物 作り方 | ▼田舎そばかわはら 【定休日:木・金曜日】 住所:香川県中多度郡まんのう町須どころ東3239-1 店主:川原恵美子 Twitter:Facebook:Instagram:地図:#味噌煮サバ #煮魚 ▼このチャンネルの会員になると特典が受けられます

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【保存版】サバの味噌煮の作り方|臭みなし!料亭の味を簡単に作るコツ
【保存版】サバの味噌煮の作り方|臭みなし!料亭の味を簡単に作るコツ

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30 thoughts on “【保存版】サバの味噌煮の作り方|臭みなし!料亭の味を簡単に作るコツ | 関連するすべての情報栗原 はるみ サバ の 味噌 煮が最適です

  1. ちゃんドキン says:

    こんばんわ 川原さん 川原さんの鯖の味噌煮作りました。美味しかったです。応援してます。
    川原さん綺麗。若い時はもっとお綺麗だったでしょうね。いつまでもお元気で、川原さんのお料理これからも作っていきます。

  2. 高橋千恵子 says:

    こんばんは❣️
    いつも拝見して参考にして料理作っています🥰 温かみと、ちょっとひょうきんなお人柄にとっても幸せな気分にさせてもらっています💓💓
    今夜の夕飯も、鯖の味噌煮で決まりです🤭👍

  3. SJ says:

    試食の「まぁ〜誰が炊いたんでしょ 美味しい💛」に思わず笑っちゃいました😂
    今日のお供え(番外編)に作ります✊✨

  4. 順子 田原 says:

    魚の臭みが苦手ですが 川原さんのさば味噌煮臭み無さそうで美味しそう🥰魚 料理 又 教えて下さい

  5. D D says:

    まったく生臭くなく
    美味しく作れました😊
    ありがとうございました😍
    また作ります😆🙌

  6. イバラッキーおっかさん says:

    可愛いなぁ✨どうもありがとうございます💗今夜 家族のために作ります‼️どうもありがとうございました🌸解りやすいわ

  7. あんこ大臣の娘 says:

    おいしそう✨いつも素敵なお料理教えてくださりありがとうございます💞今まで使ったことのないさばの味噌煮、明日早速作ってみます😄

  8. もちもちポメラニアン says:

    おばあちゃん!22歳女です、実家を出てから自炊を始めましたがサバの味噌煮は何となく難しいイメージがあって作ったことがなく…。
    この動画見ながら初めてサバの味噌煮にチャレンジしましたが本当に臭み一切無し、簡単に美味しく作れました!
    おばあちゃん美味しいレシピ教えてくれてありがとうございます!🥰

  9. 悌子 松苗 says:

    美味しく出来ましたー
    4切れ煮て、3切れ
    主人に食べられました🤣
    また作ってあげます❤️

  10. says:

    今日、主人が鯖の味噌煮に初挑戦しました♪作る前は自分で作れるかドキドキしていたそうですが、簡単に作れて、柔らかくて美味しかったので、主人の自信になりました。
    いつも美味しくて簡単なレシピをありがとうございます😊感謝。

  11. 夏みかん says:

    主婦歴長ーいですがいつも勉強になります😆

    「忘れんぼ先生」かわいい🥰でもその気持ちよくわかります。

    コロナじゃなかったらすぐにでも香川に行きたいです!

    「味がしゅんで(しみて)」という表現が大好きです❗️

  12. 三沢和祐 says:

    🎄今日もごちそうさまでした🍁食べたいのでさっそくまねっこです🍊いつもありがとうございます🌠次回も楽しみです🍎🍷🐰

  13. mecaruken says:

    この前、ちょうど日本の食料品店で、鯖を見て、味噌煮を作りたいと思っていたんです!タイムリーでバッチリです!毛糸のビーニーもお似合いで、可愛らしい!有難うございます!

  14. やまと尼寺応援日記 says:

    とても丁寧なお仕事ぶり、勉強させていただいております。
    ふわっふわなのが画面越しに伝わってきて食欲が湧きまくりです😋

  15. nekodarake says:

    てっきり60代かと思ってました。一回りは実年齢よりお若く見えますね。元気溌剌でいいですよ。

  16. 侵入禁止 says:

    サバの味噌煮は失敗続きで長いこと作っていませんでしたが、久しぶりに作ってみようと思いました。
    最強のEPA•DHAですものね、有難うございます。
    それから、最近スタッフさんのツッコミが面白くて♪♪♪
    それに負けていない川原さんも、失礼ですがとても可愛いです😊

  17. shibi shibe says:

    嬉しいです!サバの味噌煮、リクエストしようと思っていたんです。
    本当に美味しそう…!生姜たっぷり入っていて、サバが全く型崩れしてないのに驚きです。絶対作ります!

  18. 週末家出計画 says:

    今度サバが安い時に買って作って見ます😀
    リクエストで鍋の〆の美味しいおじや、雑炊の作り方教えてください✋
    おじやと雑炊って違い何🤔

  19. mai tya says:

    鯖の味噌煮を食べてると小学校の給食のアルミホイル煮を思い出しますがご飯が何杯でもいける最高の食べ物ですよね。

  20. 窪田逸郎 says:

    鯖味噌、美味しいですね😃
    小倉の糠味噌炊も美味しいですよ😋
    イワシも骨まで食べられます‼️

  21. 桜雅 says:

    75年位使ってるに。笑いましたぁ。
    私は、気短で魚をひっくり返してしまいます。
    川原ママの動画見て。本当に勉強になりました🙇

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