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愛知県豊橋市にある着物バル扇月のマスターです。 今回は春の魚、サバの白子が入荷しましたので、白子の下ごしらえで重要な臭み取りをレクチャーする動画です。 これをしないと仕上がりが全然違うので是非お試しください。 関連チャンネル せんげつラジオチャンネル 超簡単レシピ一覧 手間いらずの超簡単レシピ一覧 バーテンダーが教える簡単カクテル プロのレシピ一覧

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9 thoughts on “【今日の仕込み】鰆の白子の臭み抜きのやり方を教えちゃうよ! | さわら 白子 下 処理に関する一般的な文書が最も完全です

  1. ルッコラ猫教徒 says:

    下処理ちゃんとしてなくて素直に楽しめなかったので次こそは( ˘•ω•˘ )

  2. says:

    魚卵と思い込んで、血抜きに爪楊枝を刺して気付く「白子」。💦動画に助けられました。

  3. PENSUKE kawa says:

    今日たまたま頂いた鰆の白子があったので本当に助かりました👍👍👍

  4. えるも says:

    今日さわらの白子を手に入れたのでやってみます!ありがとうございます!

  5. かうじ二四一 says:

    酒の白子の下処理動画も拝見しました。
    人によって処理の手順や内容が違うのですが繊月さんは手順と作業の理由を説明しててとても腑に落ちます。魚の卵は割と食べるのですが白子を食べる事がなかったのですが最近は鱈や酒の白子もスーパーで見かけるようになりました。なので鮭の白子を何の下処理もせずに煮付けて食べたら全く美味しくなくこれは駄目だと思ったのですが繊月さんの動画を参考に下処理をしておろしポン酢で戴いたらこれまで見かけてもスルーしてたことを後悔する旨さでした。痛風発症歴ありなので要警戒ですが美味しい作り方を教えて頂きありがとうございました。

  6. 田中 says:

    釣ったサワラは全体に赤い血管?のようなものが張り巡らされてました。
    白子の調理なんてしたことがなかったので海に捨ててしまいましたが、勿体ない感がありました。

  7. KY says:

    上野の有名な魚屋で鮭の白子買ったんですが、そのまま茹でたら生臭くて生臭くて・・・今度やってみます!

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