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和食料理人 道場六三郎が教える家庭料理。 今回は海鮮惣菜「ブリ大根」です！ 日本を代表する郷土料理「ぶり大根」。 道場六三郎の天才的な発想とコツで、100歳でも「やわらかい」と唸る製品が誕生しました。 道場六三郎の想像を超える絶品の「ぶり大根」をお見逃しなく。[Ingredients]ぶり大根：1/2切れ（ぶりの約2倍） 四川山椒（粉末）：適量 木ノ目：適量（出汁） 水：200cc 酒：200cc 醤油：100cc みりん：100cc 砂糖：大さじ3お好みで） 鷹の爪：1本 圧力鍋を使います。[About Rokusaburo Dojo]1931年生まれ。1971年「銀座六山亭」を開店、1993年フジテレビ「料理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。 2000年 「海食みちば」をオープン。 2005年優秀技能賞「現代の名工」、2007年旭日小綬章（四等）を受章。[About Tetsujin’s Kitchen]「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」など、家庭料理のレシピを土場六三郎さんが丁寧に解説します。 このリンクから他の動画もご覧ください。[Ginza Rokusantei]ご予約・詳細はこちらから。 #六三郎道場 #ブリ大根 #大根レシピ #煮魚レシピ #圧力鍋 #寒ぶり #おうちごはん #料理レシピ #家庭料理 #レシピ動画 #簡単レシピ #和食
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あらで作ろうと思っていたら、間抜けだから鱈のあらを買ってしまった。ちょっとしょっぱくなってしまったが美味しかった。次はちゃんとぶりで作ろうと思う。
どの世界もこういう飾らない師匠がいるのは心強い
もう利用するのやめてあげて 本人は知らないに😢
見ているだけでも、3年長生きできそう！今夜、作ってみます😋
本当に凄い方ですね。同じ味にはならないと思うけど美味しいもの作りたい
編集がダメ
90歳なのに張りと脂と瑞々しさがおかしい
作りました〜😊
簡単に美味しくできました。
「ぶり大根」は、これからはこちらの作り方にします
道場さんの料理を食べてみたい！
他の多くの人は、大根はコメのとぎ汁で下茹でしろとか言っているけど、そんなのはしなくていいのかな？
鉄人、流石です
天才だね！！！
道場さんの料理指導は本当に分かりやすく良いです。
料理人の僕も、もう50歳ですが改めて刺激をもらいます。
料理の鉄人を、かけ出しの頃見て僕も力をもらいました！
この生涯現役感、最高にかっこいいです。
はい
完全にウマイやつです｡
やっぱ飯とじゃ無く､日本酒と！ですな｡
がんばれおじいちゃん😋
道場先生の料理はジャスそのものですねー。素晴らしいです。
参考になりました
素人にはこの動画ではわからん。
玄人向けの動画だな。
素敵です
元気ですねーずっと現役すごいな^_^
鉄人！道場六三郎！って鹿賀丈史が。
今までにないくらい美味しくできました！🎵😍🎵道場先生の弟子になった気分になってたので洗い物までサッとできましたwww
ライティングがどうの、良かったらチャンネル登録どうの、プロが作る！どうの、とは別次元の素晴らしい動画です。
俗人化したいかにも俗物向けのエンタメとは別物。
思いつきと勘でピッタリ来るってことは料理の天才ということですね😊
作ってみました。最高。
三年長生きできますって！
料理対決番組で制限時間過ぎてるのに盛り付けされてましたもんね。
ぶり大根しかり、鯖の味噌煮しかり、食べやすい大きさに切る事。味も滲みやすいのかと思いました。
ありがとうございます。
今後も伝授をよろしくお願いいたします。
道場さんの手仕事見れるなんて凄すぎます！！
やっぱり先生の料理はアイデアの塊ですね！
家庭でも作れるようにupして下さるのめちゃくちゃ嬉しいです(*^^*)
こういう歳の取り方したいなぁ。
活力鍋うちにもあるので今夜チャレンジしてみます❣️ありがとうございます😊
すいませんm(_ _)m
動画を見ながら作るのが難しく感じましたm(_ _)m
いつもはリュウジさん、デリッシュキッチンさん、奥薗さん、など観ながら料理するのですが、
今回動画を止めて文字を見て動画再生を戻したりと、作りながら動画確認しながらと結構手間で大変でしたm(_ _)m
※今まではそんな動画見て料理する時の感覚はなかったので的場擦れな事言ってたらホントに申し訳ありませんm(_ _)m
✨追伸:美味しかったです。作って良かったですm(_ _)m
たしかに身を使うと
手間と時間かかるから
アラは良いわ。アラにしよ。
身を美味しくしようとしたら
大根と別に身は照り焼きになるし
大根は大根で骨辺りとなるから
この動画の作り方が1番良いわ
ぶり対決で神田川俊郎さんと戦ったの思い出しました。
現在アメリカにおり、正月に能登半島の祖母の『お正月の味』を再現したく、ぶり大根のレシピを探していました。アメリカでもとっても美味しく石川県の味でお正月を家族と迎えることができ本当に感謝です。簡単で美味しいレシピありがとうございました。
レシピどおりに作ったら夫に褒められました！ありがとうございます♪
まさみこです。🎍👍💞
店で食べたらいくらかかるのかな？１０００円くらい？